Meni
- celoten meni
- Predjedi
- Juhe
- Priloge
- Glavne Jedi
- Sladice
SLOVENIAN GEMS
Izbor slovenskih mesnin in namazov iz različnih regij
SOČA-ISTRA
Pašteta iz dimljene soške postrvi, goveji tatar, sveži istrski tartuf
ROW
Marinirana losos in brancin, maline, grenivka, pomaranča, avokado
OX
Pašteta iz govejega repa, Stracciatella di Burrata, suhe olive, čokoladni profiterol
MINERALS
Ješprenj, rdeča pesa, granatna jabolka, kremni kozji sir, brstični ohrovt, pistacije
FOREST
Njoki, obara iz divjih gob, kremni Taleggio
ATLANTIC
Jastog, linguini, češnjev paradižnik Piennolo
CAPPUCCINO
Kremna juha iz zelenih bučk, lešniki, parmezanova pena
THAI
Pikantno – kozice, piščanec, jajčni rezanci
Mešana solata
Češnjev paradižnik, parmezan, pinjole
Motovilec solata
Zeleno jabolko, Chia semena
Coleslaw
Zelje, korenje, rdeča čebula, majoneza
Krompir s tartufi
Ocvrti krompirček ali pire krompir
Šparglji s citrusi in parmezan
Pečena ali kuhana zelenjava
Rdeča vinska omaka
Omaka iz zelenega popra
Arašidova omaka
THE ADRIATIC
Poširan file brancina, Tagliatelle pašta s sipinim črnilom in koriander
OMEGA 3
Pečen file lososa, marinirani beluši s citrusi, koromač velouté, krompir s tartufi
FREE RANGE
Piščančje prsi, foie gras, Batata, Tzatziki, arašidova omaka
WATERFOWL
Medeno glazirana raca z datljevim pirejem, rdeč ingver riž, mango sorbet
YOUNG
Jagnječji hrbet, mlada čebula, mlada špinača, mladi krompir, Béarnaise
KRŠKO
Svinjski zrezek, humus iz belega fižola, mini bučke, omaka iz zelenega popra
GRASS - FED
Goveji file, pastinakov čips, pire zelene, Cabernet, brokoli - jabolko
SQUARE
Ravioli, ricotta, špinača, olje iz tartufov, krema iz spomladanskega graha
AGED* - 100 gr
Ribeye steak, staran 35 dni *priporočena količina je najmanj 200 g
74% CHOCOLATE
Marelični pire, črna čokolada, Semifreddo s pomarančo in koromačem, mandljev Streusel
SWEET SLOVENIA
Prešernova figa, sladoled z okusom potice, ljubljanske skutne palačinke s pehtranom
SUGAR FREE
Mandljev biskvit, pomarančni žele, mlečna glazura, vanilijeva skorjica, datlji
DOMAČI SLADOLED
Okusi: Grški jogurt s slano karamelo in prestami/ Mascarpone z Nutello in čokoladnimi bananicami / Cheesecakes pasijonko