Meni
- celoten meni
- Predjedi
- Juhe
- Priloge
- Glavne Jedi
- Sladice
SLOVENIAN GEMS
Izbor slovenskih mesnin in namazov iz različnih regij
SOČA-ISTRA
Pašteta iz dimljene soške postrvi, goveji tatar, sveži istrski tartuf
ROW
Marinirana losos in brancin, maline, grenivka, pomaranča, avokado
OX
Pašteta iz govejega repa, Stracciatella di Burrata, suhe olive, čokoladni profiterol
CHICKPEAS
Čičerikin namaz, marinirana artičoka, Treviso radič, Portobello gobe
OCTOPUS
Carnaroli riž, hrustljava hobotnica, lignji, marinirana hruška, penina
BARLEY
Juha iz belega ješprenja in zelenjave, vongole, slanina
VIOLA
Kremna juha iz vijoličnih jajčevcev, ocvrte alge, limonin aioli
Mešana solata
Češnjev paradižnik, parmezan, pinjole
Portobello gobe, česen, peteršilj
Motovilec solata
Zeleno jabolko, Chia semena
Rdeča vinska omaka
Coleslaw
Zelje, korenje, rdeča čebula, majoneza
Arašidova omaka
Krompir s tartufi
Ocvrti krompirček ali pire krompir
Omaka iz zelenega popra
Treviso radič, parmezan, staran balzamiko
TOOTH
Poširan zobatec, romanesco brokoli, omaka iz topinamburja, njoki s parmezanom
YOUNG
Jagnječji hrbet, mlada čebula, mlada špinača, mladi krompir, Béarnaise
ATLANTIC
Jastog, linguini, češnjev paradižnik Piennolo
KRŠKO
Svinjski zrezek, humus iz belega fižola, mini bučke, omaka iz zelenega popra
OMEGA 3
Pečen file lososa, marinirani beluši s citrusi, koromač velouté, krompir s tartufi
GRASS - FED
Goveji file, pastinakov čips, pire zelene, Cabernet, brokoli - jabolko
FREE RANGE
Piščančje prsi, foie gras, Batata, Tzatziki, arašidova omaka
SQUARE
Ravioli, ricotta, špinača, olje iz tartufov, krema iz spomladanskega graha
WATERFOWL
Medeno glazirana raca z datljevim pirejem, rdeč ingver riž, mango sorbet
AGED* - 100 gr
Ribeye steak, staran 35 dni *priporočena količina je najmanj 200 g
74% CHOCOLATE
Marelični pire, črna čokolada, Semifreddo s pomarančo in koromačem, mandljev Streusel
SWEET SLOVENIA
Prešernova figa, sladoled z okusom potice, ljubljanske skutne palačinke s pehtranom
SUGAR FREE
Mandljev biskvit, pomarančni žele, mlečna glazura, vanilijeva skorjica, datlji
DOMAČI SLADOLED
Okusi: Grški jogurt s slano karamelo in prestami/ Mascarpone z Nutello in čokoladnimi bananicami / Cheesecakes pasijonko